Выращивание топинамбура: посадка и уход в открытом грунте

Выращивание топинамбура: посадка и уход в открытом грунте

Особенности выращивания топинамбура и уход за ним в открытом грунте

Топинамбур – крайне неприхотливое, но урожайное и полезное растение. К сожалению, в российских приусадебных участках и садах встречается редко. И зря, потому что его клубни съедобны, богаты витаминами и минералами, а домашний скот очень любит его зеленую массу. Выращивать топинамбур не сложно, поэтому он заинтересует желающих познакомиться с агротехникой этой культуры.

Общие сведения

Топинамбур – многолетнее растение, относящееся к роду подсолнечника семейства сложноцветных. Родиной этого луковичного овоща является Северная Америка, где он до сих пор растет в диком виде. Топинамбур попал в Европу в самом начале XVII века, а в Россию – также в XVII веке двумя путями одновременно – из Европы и Китая, первоначально он использовался как лекарственное и декоративное растение.

Топинамбур – уникальное растение в сельскохозяйственном смысле этого слова: оно очень неприхотливо, может расти практически в любой почве и климате, выдерживает жару и мороз, остается на одном месте, не пересаживаясь на десятилетия, при этом дает отличные урожаи год за годом. Поэтому его культивируют практически во всех странах мира.

Земляная груша ценна не только своими питательными и витаминными клубнями, но и зеленой массой, которой кормят сельскохозяйственных животных. Топинамбур также используется как декоративное, успокаивающее и кустарниковое растение. Это неудивительно, ведь это сильное и высокое растение с мощными корнями, которое может вырасти до 4 м в высоту. У него 1 прямой крепкий стебель, ветвистый наверху. Шероховатые листья похожи на листья подсолнечника и имеют похожий запах. Цветочные головки желтого топинамбура также напоминают соцветия подсолнечника, но они намного меньше (2-10 см в диаметре) и не одиночные, а многочисленные. В европейской части РФ цветет в августе-октябре. Топинамбур – хороший производитель меда для пчел и последний источник нектара для пчел в конце лета.

Размножают топинамбур семенами, но чаще клубнями. Семена топинамбура образуются редко, потому что из-за позднего цветения растения могут созреть только теплой и продолжительной осенью. Поэтому в домашних условиях и в фермерских хозяйствах размножают этот овощ клубнями.

Клубни топинамбура расположены на столонах, образованных на подземной части стебля. Они представляют собой овальные, веретеновидные, грушевидные или продолговатые образования с выпуклыми бутонами-глазками, массой от 10-15 до 100-150 г. Кожица у них тонкая, нежная и плохо защищает клубни от повреждения, пересыхания и гниения. Его цвет является сортовой особенностью; он может быть белым, красным, желтым, пурпурным или розовым. По химическому составу топинамбур очень похож на картофель, уступает ему по питательной ценности, но все же превосходит многие овощи. Он не содержит крахмала, но содержит много полезного и легкоусвояемого белка, минералов (цинк, железо, калий, натрий, кремний), сахара, в том числе инулин, витамины C, B1, B2, B6 и PP. Концентрация сахаров в клубнях топинамбура увеличивается по мере их созревания и еще больше увеличивается при хранении или в клубнях, выкопанных весной после того, как они замерзли в почве.

Клубни лучших современных сортов ровные, с ненавязчивыми глазками, удобной формы, сочные, с приятным запахом и сладким вкусом, с высоким содержанием инулина и других полезных веществ. Топинамбур можно есть сырым, то есть нарезать салаты, варить, тушить, жарить, консервировать, сушить и превращать в порошок, который затем используется для приготовления «кофейного» напитка. Сырой топинамбур имеет характерный терпкий вкус и «землистый» аромат, при приготовлении и жарении вкус напоминает сладкий картофель. Он полезен всем, но особенно тем, кто занимается тяжелым умственным и физическим трудом, страдает диабетом и имеет ограниченное зрение, а также для похудения и поддержания здорового веса, так как в 100 г этого продукта содержится всего 61-73 ккал.

Популярные сорта

Интерес. Включен в госреестр в 1986 году. Клубни белые, гладкие, с глазками среднего размера. Урожайность клубней и зеленой массы соответственно 2,6–3,8 и 4,3–5,6 кг с 1 м². Сорт позднеспелый, в средней полосе клубни не успевают созреть, на юге созревают в ноябре. Омск белый. Современный среднеспелый сорт (вегетация 130 дней), в госреестре с 2014 года. Высота куста 1,9-2,3 м. Клубни некрупные, белые, шаровидной формы, своевременно созревают. Средняя масса – 52 г. Урожайность – 4,3 кг с 1 м 2, количество клубней на куст – 23 шт. Пасько. Качество находится в госреестре с 2010 года. Позднее цветение, вегетационный период 178-190 дней. Куст достигает высоты 0,9-1,5 м. Клубни овальной формы, белого цвета, средней массой 50-80 г. Урожайность – клубни массой 3 кг, зеленой массой – 3,4 кг с 1 м 2. Созревает скоро. В госреестре находится с 1965 года. Быстро созревающий вид (вегетационный период 120 дней), его можно выкопать в конце сентября, а значит, его можно выращивать в средней полосе России. Подходит для механической уборки. Урожайность – 2,5-3 кг с 1 м2 клубней, 3-3,5 кг зелени. Солнечно. В госреестре с 2010 года. Вегетация 157-172 дня. Куст достигает 2-3 м высоты, клубни яйцевидно-продолговатые, белые, массой 40-60 г. Направление использования – преимущественно луковичное. Урожайность – 4 кг, зелень – 3,1 кг с 1 м 2.

Читайте также:  Томатный краб японский: отзывы, фото, урожайность, описание и характеристика |

При желании можно выбрать и другие сорта культуры, которых не так уж и много.

Агротехника выращивания

Когда сажать топинамбур – оптимальные сроки

Посадка топинамбура на приусадебных участках проводится в два срока. Высаживают клубни растений зимой или весной. В первом случае работы ведутся с конца сентября до начала ноября. Точные даты зависят от региона выращивания. Раньше грядки с топинамбуром появлялись в северных регионах, позже – в южной части страны. Ориентируйтесь на сроки посадки чеснока. Клубни не должны давать всходы до наступления заморозков.

Весеннюю посадку проводят с конца апреля до середины мая. Топинамбур высаживают одновременно с картофелем. Температура почвы не должна быть ниже 7 ° С. Поздняя посадка не рекомендуется. Топинамбур – растение с длительным вегетационным периодом, у него может не хватить времени для формирования достойного урожая.

Выбор места для выращивания

Земляная груша может расти на любом типе почвы. Предпочитает солнечные места с хорошо возделанной удобренной почвой. Для выращивания топинамбура не подходят только сильно закисленные, переувлажненные почвы, а также солончаки. Наилучшие результаты дает выращивание культуры на суглинке и супеси при наличии питательных веществ и влаги. Обычно при подготовке почвы к перекопке используются органические вещества (перегной или компост) и фосфорно-калийные удобрения.

Что касается места посадки, то при наличии свободного участка топинамбур высаживают отдельно. В обычном севообороте овощных культур не используется. Он выводит из почвы много полезных веществ, а клубни, не случайно выкопанные из земли, прорастают и превращаются в сорняки, с которыми очень сложно бороться. Топинамбур лучше всего выращивать в многолетнем выращивании в специально отведенном для этого месте. Подойдет для этого участок в конце огорода, по периметру участка, рядом с забором.

Если такой вариант посадки невозможен, то топинамбур кладут после огурцов, картофеля, капусты, бобовых культур. Зерновые и сухие завтраки для нее являются хорошими предшественниками. Не подходит для растений с грядок, где раньше росли морковь и подсолнух. Посадки этой культуры и низкорослые растения нельзя ставить рядом с ними, чтобы интенсивно разрастающиеся побеги земляной груши не затеняли их.

Можно сажать топинамбур и в большие емкости, кадки, ведра, а затем расставлять их на участке. Будет и красиво, и выгодно. Растения не займут места на грядках, они будут украшать участок все лето, а осенью будут наслаждаться урожаем клубней.

Схема и глубина посадки

Растения размещают на клумбе с междурядьем от 60 до 80 см, в зависимости от сорта. В ряд клубни высаживают на расстоянии 60-70 см друг от друга. Глубина посадки растительного материала весной 6-12 см, осенью 10-12 см.

Особенности ухода

Особых хлопот огородникам посадка топинамбура не доставит. Уход за этой культурой, по сравнению с другими овощами, минимален. Но для обильного урожая это все же необходимо. Если оставить растения совсем без присмотра, на клубни рассчитывать не приходится. Земляная груша хорошо плодоносит только в комфортных для нее условиях.

Рыхление и прополка почвы

Эти обработки приносят много пользы молодым растениям. До и после появления всходов проводят неглубокое рыхление почвы для удаления поверхностной корки и обеспечения доступа воздуха к корням. Это ускоряет и облегчает прорастание клубней. Рыхление почвы также проводят после полива или дождей.

Прополку проводят после появления на поверхности почвы сорняков. Эта операция повторяется трижды с интервалом в 2 недели. Взрослые растения больше не нуждаются в такой обработке – они способны сами подавить любую растительность в своей зоне роста.

Когда растения достигнут 20 см, проводят посадку. В начале августа следует удалить ботву с соцветиями. Благодаря этому можно увеличить урожай клубней и собрать богатый урожай.

Полив и внесение удобрений

В регионах с умеренным климатом земляная груша имеет достаточно влаги, которую получает от дождя. Дополнительный полив растений обычно не требуется. Только в сильную засуху и в южных регионах растения нуждаются в поливе. В этом случае растения поливают 1 раз в 7-10 дней, расходуя от 10 до 15 литров жидкости на каждый куст.

Читайте также:  Когда и как сажать перец в землю и в теплицу?

Топинамбур в контейнерах тоже поливают умеренно и с одинаковыми интервалами. Работа проводится в утренние или вечерние часы поливом под корень. Используется вода с температурой 15 ° C. Как показывает практика, он вполне подходит для топинамбура.

Удобряйте посадки комплексными препаратами после появления всходов, азотно-фосфорными составами в случае плохого роста в начале вегетации. Еще раз, топинамбур можно удобрять в начале цветения культуры, в основном, фосфорно-калийными удобрениями. Питание многолетних насаждений также обеспечивается внесением в междурядья органических и минеральных смесей осенью и весной.

Борьба с вредителями

Улитки, личинки майского жука, кроты, мыши, кротовины и медведи могут нанести вред земляным растениям груши. Они повреждают клубни растений, оставляя огородника без урожая. С ними можно бороться народными методами или с применением агрохимикатов, препаратов, предназначенных для уничтожения определенных видов вредителей.

Среди болезней топинамбура распространены белая гниль и ложная мучнистая роса. Основная причина его появления в первом случае – чрезмерный полив, а во втором – резкие перепады дневной и ночной температуры и засуха. Для устранения болезней в процессе посадки фунгицидов, например, используют Топаз или Скор.

Сбор и хранение

Плоды топинамбура плохо переносят длительное хранение вне почвы. Но они прекрасно сохраняются в нем до весны, не теряя всхожести и вкусовых качеств. Таким образом, сбор корней можно проводить в два этапа – один раз осенью на рубеже сентября и октября, перед заморозками, и ранней весной, после оттаивания почвы или перед посадкой новых растений. Выкапывать топинамбур лопатой нужно осторожно, чтобы не порезать его клубни.

Вынутый урожай, предназначенный для использования зимой, хранят в погребе или подвале в ящиках с влажным песком, торфом, опилками. Жильцы квартиры могут использовать пространство утепленного балкона или лоджии для хранения топинамбура. Для него идеальны влажность 85-95% и температура выше +4 ° C.

Небольшие количества продукта хранятся в основном холодильном отделении 2-3 недели и более, дольше – в морозильном отделении. Некоторые клубни перерабатывают в домашнее варенье.

Чтобы сохранить этот полезный овощ надолго, натрите его дома на терке, а затем просушите при 50 ° С. Многие хозяйки могут сохранить топинамбур или приготовить из него десерты. Кормовые клубни обычно помещают в траншеи и пучками и хранят в погребе или погребе.

Отзывы овощеводов

Садоводы, на участках которых растет топинамбур, дают следующие отзывы об этом растении.

Топинамбур можно и нужно выращивать на дачном участке

Из-за клубней, образовавшихся на корнях топинамбура, эту культуру в народе называли «земляной грушей». Однако в результате биохимических исследований было обнаружено, что урожай топинамбура намного полезнее известных фруктов и картофеля. Клубни богаты не только крахмалистыми веществами, сахарами, клетчаткой и витаминами. Они содержат вещества, которые помогают поддерживать хорошее здоровье в случае высокого кровяного давления и диабета. А сила растений топинамбура, показанного на фото, такова, что позволяет клубням перезимовать в открытом грунте без дополнительных укрытий.

Когда и как сажать топинамбур? В чем особенности ухода за нетипичной культурой?

Травянистый многолетник, внешне напоминающий высокие растения подсолнечника с шляпками мелких оранжевых соцветий на верхушке, размножается клубнями и семенами.

Но если в первом случае удается получить урожай осенью, то на размножение топинамбура семенами требуется больше времени. В первый год куст сможет образовать несколько небольших клубней, которые весной превратятся в здоровое мощное растение. Вы можете рассчитывать на настоящую урожайность этого растения.

Поэтому чаще всего для получения не семенного материала, а съедобной культуры высаживают клубни или их фрагменты.

Как посадить топинамбур на даче?

Топинамбур – неприхотливое растение, легко растет в любой почве при условии, что она достаточно проницаема для кислорода и влаги. Недостаток перегноя в почве можно компенсировать правильным удобрением. Но если посадить клубни в плотный плохо аэрируемый чернозем, даже обилие питательных веществ не поможет получить хороший урожай.

Высаживают клубни весной, когда почва прогреется до 16-18 ° С. Однако перед посадкой топинамбура важно подготовить грядки. Это было сделано с осени:

    выкопав посевной участок на глубину штыка; удаление корневищ многолетних сорняков; Удобрение почвы, например, навозом, который за зиму тает и становится хорошим удобрением для топинамбура.

Необязательно ломать комочки и выравнивать гребни, так как основная работа будет сделана весной. Время посадки топинамбура в большинстве регионов приходится на вторую половину апреля – первые дни мая.

Перед тем, как сажать топинамбур весной, обязательно нужно выбрать здоровые крупные клубни без признаков болезней и вредителей. Чем выше качество посадочного материала, тем быстрее он даст сильные всходы, а осенью садовник сможет собрать дружный урожай. Если в наличии не слишком много крупных плоских клубней, имеющиеся можно обрезать, чтобы на каждой части был хорошо виден здоровый глазок. В этом случае места среза следует просушить и засыпать толченым древесным углем.

Читайте также:  Что сажать после капусты на следующий год: можно ли сеять морковь или огурцы, хорошую или плохую капусту-предшественницу на лук, клубнику, картофель

Перед посадкой грядки следует реабилитировать, рыхлить и выровнять, разложив рядки шириной не менее 70 см. Растительный материал следует размещать на глубину до 15 см. При этом клубни следует размещать в ямах или канавах на расстоянии 30-50 см друг от друга.

Чрезвычайно важно сохранять такие большие промежутки между отдельными кустами и рядами. В летние месяцы растения топинамбура могут достигать высоты до 2,5 метров, создавая на клумбах прочную стену из твердых, густо покрытых листьями стеблей, что очень затрудняет выращивание топинамбура и уход за ним.

В теплую погоду, когда почва влажная, над клумбами вскоре прорастают молодые зеленые побеги, обнажая сердцевидные заостренные листья.

Как выращивать топинамбур?

Зная силу и способность топинамбура расти даже на обочинах дорог и пустырях, многие садоводы совершают серьезную ошибку, оставляя эту культуру незамеченной. Посадив клубни в грунт, второй раз подходят к растениям только осенью, когда пора перекапывать урожай. Каково же удивление, когда под огромными кустами мы обнаруживаем лишь несколько маленьких сильно разветвленных клубней.

Каким бы скромным ни был топинамбур по своим требованиям, но по мере его выращивания без простого ухода не обойтись. Как ухаживать за топинамбуром при выращивании в сельской местности?

Перед появлением всходов важно:

    не допускать образования плотной влагонепроницаемой корки на поверхности почвы, поэтому почву следует немного рыхлить, делая упор на изнанки рядов, оставшихся после укладки; прополка и удаление всех сорняков.

Эти мероприятия при выращивании топинамбура проводят регулярно и после появления всходов молодых растений.

С момента посадки и почти до сбора урожая крупные кусты топинамбура требуют обильного полива и подкормки не реже одного раза в месяц.

Как на даче вырастить топинамбур, дающий обильный здоровый урожай?

Как вырастить топинамбур в деревне с обильным, здоровым урожаем?

В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, делайте под ними составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходите на калийно-фосфорные удобрения. Полив регулируется в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов: При чрезмерном увлажнении и частой посадке топинамбур может поражаться разного рода гнилями и слизнями.

Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких сильно разветвленных клубней. Во время засухи корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

Когда побеги достигнут высоты 30-40 см, их нужно подрезать, тем самым стимулируя образование дополнительных корней и увеличивая будущий урожай.

Растения топинамбура, выросшие до метровой высоты, как показано на фото, следует привязать к прочным опорам. Для этого саженцы делят на кусты, огораживают проволокой и прикрепляют к вертикальным столбам. Также можно использовать готовые опоры для фруктовых кустов.

Уборка урожая и хранение топинамбура

Повторное мульчирование в середине лета поможет еще больше повысить урожайность. Еще одна важная мера, позволяющая сосредоточить все силы растения на формировании клубней, – это обрезка почек. Цветение и последующее созревание семян топинамбура подавляют рост клубней, поэтому почки можно безболезненно удалить, а кусты вообще можно обрезать до высоты 1,5 метра.

Недостаточно знать, как выращивать топинамбур. Осенью, готовясь к выкапыванию клубней, нужно представить, как их лучше хранить.

С момента появления всходов до момента, когда клубни готовы к сбору урожая, проходит около 120 дней. За месяц до перекопки удобрения можно прекратить, а еще через две недели стебли растений подрезают, оставляя саженцы примерно на 30 см выше уровня почвы. в остальные дни клубни могут восполнить запасы питательных веществ и образовать толстую кожицу для длительного хранения. Если выкопать молодые клубни, они не смогут пережить зиму даже в идеальных условиях, загниют или засыхают.

При выращивании топинамбура в России выяснилось, что эта культура чрезвычайно морозоустойчива. Зеленые побеги выдерживают легкие минусовые температуры в морозы, а зрелые клубни успешно перезимовывают на клумбах при температурах до -40 ° С. Однако для того, чтобы это было возможно, клумбы необходимо очистить от снега. Но даже с такими уникальными свойствами делать осеннюю перекопку необходимо.

В подвалах хранятся клубни для кормления и весенней посадки, как и картофель. До нескольких месяцев небольшое количество топинамбура можно хранить в холодильнике в овощном отделении.

Оцените статью
Добавить комментарий