Лучшие сорта острого перца – наш ТОП-эксперт!

Лучшие сорта острого перца – наш ТОП-эксперт!

Самые лучшие сорта острого перца — наш экспертный ТОП!

Описание лучших сортов горького перца со средним, ранним и поздним сроком созревания. Рекомендации по выбору сорта.

Описание лучших сортов острого перца со средним, ранним и поздним сроком созревания. Рекомендации по подбору сортов.

Содержание

    1. Секреты выбора сорта острого перца. 2 Лучшие раннеспелые сорта острого перца 3) лучшие среднеспелые сорта острого перца 4. Лучшие позднеспелые сорта острого перца. 5. Новинки на 2019-2020 годы – пряный, пряный, пряный.

Популярная специя многих национальных кухонь имеет несколько названий: острый, пряный, горький, перец чили, чили. Существует более 3000 разновидностей этого растения. Вкус варьируется от невыносимо острого до слегка пряного. Так как же решить, какой из них вам подходит?

Секреты выбора сорта горького перца

При покупке семян чили следует помнить несколько важных советов:

Острота перца зависит от климатических условий. Растения, выращенные в сухом прохладном климате, будут давать менее пряные плоды по сравнению с тем же сортом, выращенным в более теплых и более влажных условиях. В характеристику сортов зарубежной селекции входит обозначение ШУ (сокращенно от Scoville heat units), или scoville. Чем выше цифра, тем резче сорт. Если мы не планируем сажать перец в теплице, следует ориентироваться на сорта и гибриды с периодом вегетации не более 90-105 дней от посева до технической спелости. Редкие семена сортов горького перца, заслуживающие внимания садоводов, можно приобрести у коллекционеров и в специализированных интернет-магазинах. Семена острого перца из торговых точек не всегда соответствуют описанию на упаковке. Прежде чем совершить покупку, зайдите на форумы и прочитайте отзывы покупателей о них.

РАССКАЗЧИК: Как правило, вкус красного перца острее зеленого.

Предлагаем вам лучшие сорта острого перца, зарекомендовавшие себя среди садоводов и получившие положительные отзывы.

Лучшие сорта острого перца раннего срока созревания

«Двойное изобилие».

«Горящий букет».

‘Китайский огонь’

‘Вишня Тринидадская’

‘Индийский слон’

«Чудо Подмосковья.

‘Халапеньо’

“Приправа Хабанеро Тобаго”

‘Юбилейный ВНИИССОК’

Аджика “.

Сорта Хабанеро не только вкусны и полезны, но и очень декоративны. Самые интересные из них имеют необычный цвет плода:

    Сорт ‘Habanero Big Sun’ солнечно-желтого цвета; ‘Habanero Green’ – ярко-зеленый; «Habanero Orange» – нежный апельсин; ‘Habanero White’ – соломенный цвет; Habanero Chocolate («Конго Блэк») – цвет молочного шоколада.

Знаменитый мексиканский соус «Табаско» готовится исключительно из острого перца «Хабанеро».

Лучшие сорта острого перца среднего срока созревания

‘Астрахань 147

«Бараниный рог».

Кайенский красный “.

Язык Дракона ».

«Перец каскабель».

В 2000 году 450 000 ШУ «Хабанеро Ред Савина» занесено в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый сорт перца и оставался лидером на протяжении 12 лет.

Позднее этот рекорд был побит перцем «Бут Джолокия», выращенным в Индии, пряность которого достигла более 1 000 000 SHU. Но и этот триумф длился недолго. «Индеец» уступил «американцу»:

ФОТО: В настоящее время самый острый сорт перца – «Каролина Жнец» с 2 200 000 SHU. Рекордсмен был выведен на ферме в Южной Каролине, США.

Лучшие сорта острого перца позднего срока созревания

«7 Pot Brain Strain Red».

«Визирь».

‘Бунт’.

«Табаско».

    В высоту куст достигает 130-150 см. Устойчив к специфическим заболеваниям перца. КПД высокий. Плоды мелкие: 4-5 см длиной и 5-6 мм в диаметре. Резкость средняя. Срок созревания – 130 дней, от первых всходов до начала биологической зрелости.

«Джати Джолокия».

    Куст компактный, в высоту достигает до 40 см. Стручки поникшие, красивой формы. Стручки темно-зеленые, когда они технически зрелые, и красные, когда они биологически зрелые. Вегетационный период 115-130 дней. Резкость высокая.
Читайте также:  Борьба с мучнистой росой: какие растения поражаются, методы борьбы

РАССКАЗЧИК: Агроном-любитель Дэвид Капелло из Северной Каролины (США) более пяти лет работал над выращиванием сорта, плоды которого напоминают человеческий мозг.

Новинки 2019–2020 года — жгучие, острые, пикантные

Продолжаются работы по выведению новых сортов и гибридов острого перца. Производители стараются ускорить процесс созревания, повысить сопротивляемость растений, удивить садоводов формой, размером и цветом плодов и, конечно же, особое внимание уделяют резкости. Надеемся, что среди предложенных новинок наши гости найдут для себя наиболее подходящие варианты:

Фатали Уайт.

«Капюшон петрушки».

Пламя “.

Русский размер f1

‘Колокольчик’

Венгерский желтый ».

Стоит отметить, что сорта острого перца различаются по вкусу, запаху, форме и спелости, а условия выращивания отличаются лишь незначительными деталями. О том, как получить максимальное количество сильных проростков перца, говорится в публикации: «Посадка семян перца в рассаду: основные шаги для здоровой рассады».

Сорта чили замечательно растут не только в открытом грунте, но и в домашних условиях. На подоконниках обычно выращивают низкорослые декоративные кустарники со съедобными, пряными плодами.

О том, как грамотно выращивать перец в условиях городской квартиры или дома, а также как не ошибиться в выборе сорта, вы узнаете из статьи: «Перец острый в помещении: лучшие сорта, секреты выращивания и ухода. “.

Подпишитесь на новые статьи в разделе «Сад и огород» и получайте обновления по электронной почте. Профессиональные статьи о садоводстве и уходе за овощами в понятной и понятной форме!

Самые лучшие сорта острого красного перца: польза, выращивание

Не все овощные культуры, выращенные на наших участках, можно успешно использовать не только на кухне, но и в медицине и косметологии. Красный острый перец – одно из тех редких универсальных растений. Его полезность наблюдалась еще со времен майя и ацтеков. Вырастить красный перец несложно, а польза от его жгучих плодов будет огромной.

Польза красного острого перца

Красный острый перец, также известный как перец чили, – удивительный овощ семейства пасленовых. В его составе есть полезные вещества, которые могут положительно влиять на все органы и системы человеческого организма. Он содержит около 40 различных витаминов, 20 минералов, более 20 ферментов, а также различные масла и сложные эфиры:

    витамин А; Витамины группы В; витамин C; утюг; магний; кальций; фосфор и другие.

Красный перец чили – один из немногих овощей, содержащих капсаицин, природный алкалоид с противораковыми свойствами. Его эффективность в борьбе с раковыми клетками подтверждена многими медицинскими исследованиями. Химическое вещество, содержащееся в плодах перца чили, также используется во многих лекарствах.

Красный перец – один из самых распространенных ингредиентов обезболивающих. К тому же отлично снимает болевые симптомы в свежем виде. Рекомендуется использовать при болях:

    скелетно-мышечная система; пищеварительная система; органы грудной клетки.

Его эффективно применяют при простуде, кровотечениях, шоке и обмороке, а также для общего укрепления организма.

Красный перец будет полезен тем, кто заботится о своей внешности. Он не только поможет вам справиться с проблемой лишнего веса, но и нормализует состояние кожи и волос. Именно от него берутся средства для борьбы с выпадением волос и усиления их роста.

При наружном применении рекомендуется сначала проверить наличие аллергических реакций. Это можно сделать, нанеся на кожу небольшое количество перца или средства с ним. При появлении жжения или покраснения кожи его использование противопоказано.

Читайте также:  Почему чернеют помидоры: эффективные методы борьбы с болезнью

Шкала Сковилла

Невозможно рассматривать красный острый перец без упоминания шкалы Сковилла. Он был разработан в Америке химиком Уилбуром Сковиллом для сравнения остроты острого перца. Единицы, указанные на шкале, показывают количество капсаицина в каждой разновидности. Чем больше количество, тем больше единиц и тем острее вкус.

Единицы Сковилла обычно даются для разновидностей западной селекции. Российские производители не используют эту шкалу.

На картинке изображена шкала Сковилла. Единицы слева и названия разновидностей справа.

Характеристики сортов

Существует более 3000 разновидностей острого перца. Рассмотрим наиболее популярные сорта для выращивания в нашей климатической зоне по срокам созревания.

Ранние сорта

Срок созревания плодов этих сортов не превышает 100 дней.

Аджика

Этот сорт отличается не только плодами, но и кустарниками. Они могут достигать более метра в высоту. При этом кусты этого растения не потребуют поддержки. Острые плоды аджики отличаются еще и своими размерами: они довольно крупные и весят до 90 грамм. Форма плода напоминает удлиненную шишку интенсивно красного цвета. Их довольно острая мякоть плотная и плотная по консистенции, с приятным острым ароматом.

Жгучий букет

Компактный крепкий куст колючего букета не превышает 75 см, поэтому хорошо обойдется без подвязки. Его плоды конической формы имеют полуострую мякоть с острым вкусом. Они весят не более 25 граммов и имеют длину до 12 см. По мере взросления их цвет меняется с темно-зеленого на темно-красный.

Горящий букет отличается эффективностью – до 2 кг на квадратный метр. Кроме того, он обладает хорошей устойчивостью к болезням.

Чудо Подмосковья

Высокие, полуветвящиеся кусты имеют мало листьев и не требуют искусственного придания формы. У растения много конусовидных поникающих плодов. У плода гладкая ровная поверхность. В зрелом возрасте они меняют цвет с бледно-желтого на красный. Перец сорта Чудо Подмосковья совсем не маленький – длиной до 25 см и весом до 50 грамм. Его диаметр будет примерно 3 см, а толщина стенки 1-2 мм. Его умеренно пряный вкус делает его идеальным для многих блюд.

Урожайность составит около 4 кг с квадратного метра. При этом каждый куст принесет до 20 плодов.

Средние сорта

Эти сорта созревают не более 120 дней.

Астраханский 147

Этот высокоурожайный сорт также хорошо подойдет для выращивания в открытом грунте. Высота его компактных полукустарников не превышает 70 см. У сорта Астрахань 147 плоды гладкие, конической формы длиной до 9 см и массой до 10 грамм. В период технической зрелости они темно-зеленые, а в период биологической зрелости – красные. У них грубая и острая мякоть.

Характерной чертой этого сорта является устойчивость ко многим заболеваниям, а также пластичность его плодов. Урожайность Астрахани 147 не превысит 3 кг на квадратный метр.

Бараний рог

Кусты этого сорта не будут превышать 1,5 метра в высоту. У них удлиненные плоды длиной до 20 см и массой до 40 граммов. Они будут иметь диаметр 3 см и толщину стенок 2 мм. Степень спелости плодов сорта Барани Рог определяется их цветом. К зеленым незрелым перцам примыкают спелые красные перцы. В спелом состоянии мякоть средне острая. Идеально подходит для консервирования и сушки.

Кайенский горький

Подходит как для выращивания в теплицах, так и в грунте. Многолетние кусты горького кайенского перца достигают в высоту более 1 метра. После цветения они покрываются зелеными продолговатыми плодами. Они будут около 10 см в длину. По мере созревания перцы желтеют, а затем краснеют. Из-за высокого содержания капсаицина мякоть у него довольно острая. Его можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.

Читайте также:  Цинерария серебряная: посадка и уход, зимовка и подкормка 2019

Поздние сорта

Срок созревания плодов этих сортов не превышает 150 дней.

Tabasco

Кусты, достигающие в высоту до 1,5 метра, отличаются устойчивостью ко многим заболеваниям. В период плодоношения они буквально покрываются плодами. Перец табаско небольшой, всего 5 см в длину и 6 мм в диаметре. Его цвет варьируется от зеленого до желтого и до ярко-красного в зависимости от зрелости. Ее красный перец не очень острый. Обладает пряным ароматом и ароматом дыма. Из него делают знаменитый соус Табаско.

Визирь

Его мощные, полуавтоматические кусты после цветения усыпаны мелкими, даже 20-граммовыми плодами. Характерной особенностью этого сорта является паприка турбообразной формы. Зеленые плоды сорта Визирь по мере созревания становятся красными. Его слегка пряная мякоть идеально подходит для приготовления пищи.

Вместимость до 4 кг на квадратный метр.

Маргеланский 330

Этот сорт считается одним из лучших сортов для выращивания в наших широтах. Полустебельные, неглубокие кусты достигают высоты 60 см. Спелые красные плоды длиной до 14 см и весом 10 грамм. У них удлиненная, коническая форма и острая мякоть.

Этот сорт отличается высокой урожайностью и отличной устойчивостью к болезням.

Рекомендации по выращиванию

Красный острый перец – одно из немногих растений, которое можно успешно выращивать в домашних условиях. Лучше всего для этой цели подходят компактные сорта.

Видео расскажет подробнее о выращивании острого перца в домашних условиях:

На участке крыши его выращивают, как и ее собрат – перец. Для начала нужно подготовить саженец. Лучше всего начинать их готовить в феврале. Срок посева семян на рассаду – середина марта.

При посадке семян в рассаду стоит учитывать тот факт, что эта культура, как и все представители семейства пасленовых, очень плохо переносит пересадку. Поэтому семена лучше высаживать в отдельные емкости по 2-3 штуки. После появления всходов слабые всходы удаляют.

Готовые саженцы следует высаживать в землю или в теплицу не ранее, чем через 2 месяца после появления всходов. Посадку на постоянное место нужно производить по схеме, рекомендованной производителем семян – в большинстве случаев это 25х25 см. Если молодые саженцы высажены в открытый грунт, то первое время их следует накрыть пленкой на ночь.

Уход за красным перцем состоит из:

    Поливать регулярно теплой водой. При этом очень важно не допускать чрезмерного пересыхания почвы, а также не допускать ее чрезмерного полива. Капельное орошение идеально; Подкормка не чаще 1-2 раз в месяц любым универсальным удобрением.

Срок сбора красного острого перца зависит от его сорта. Однако, как правило, его не производят до конца июля.

Поскольку красный перец – это двухлетнее растение, выкорчевывать его после сбора не нужно. Их можно аккуратно подстричь, выкопать и отнести на зимовку в прохладное место, например в подвал. В феврале-марте такие «бревна» выращивают как рассаду, которую в мае высаживают постоянно.

О тонкостях выращивания красного острого перца в открытом грунте вы можете узнать из видео:

Оцените статью
Добавить комментарий